电影《李雷和韩梅梅》中，李雷和韩梅梅的结局并没有在一起。尽管他们之间有相互喜欢，但最终这段青春期的爱情并没有修成正果。在电影的结尾，成年后的李雷正在写日记，而收音机里的频道21.521MHZ其实是“爱你我爱你”的意思，但韩梅梅已经听不到了。这个细节表明，尽管他们曾经有过感情，但最终并没有走到一起，留下了青春的遗憾。

此外，有其他信息提到李雷成为了中学语文教师，而韩梅梅则嫁给了韩刚，生了一对双胞胎。这些信息似乎与电影中的情节有所出入，可能是不同版本或者不同故事线的结局。

综合来看，电影《李雷和韩梅梅》的结局是李雷和韩梅梅没有在一起，这个结局也反映了青春期的爱情往往充满遗憾和怀念。