一、红烧肉

材料：五花肉500g、冰糖50g、生抽20ml、老抽10ml、料酒20ml、盐适量、八角2颗、桂皮1小段。 做法：

1. 五花肉切块焯水，冷水加姜片料酒煮开后撇去浮沫。2. 锅中放糖炒至红色，加入五花肉翻炒上色。3. 加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮，加水炖煮40分钟至肉质酥烂。4. 最后大火收汁，撒上葱花即可。

二、虫草花蒸鸡

材料：整鸡1只、虫草花30g、枸杞适量、姜片、葱段、料酒、生抽。 做法：

1. 鸡肉切块焯水，虫草花、枸杞、姜片、葱段、料酒、生抽混合腌制约20分钟。2. 放入蒸锅，水开后蒸30分钟。3. 出锅后撒上葱段点缀。

三、蒜蓉粉丝蒸虾

材料：大虾500g、粉丝100g、蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉。 做法：

1. 虾去虾线，剪开背部，用料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟。2. 粉丝泡软后铺在盘底，虾摆上粉丝。3. 蒜末爆香后淋在虾上，蒸6分钟即可。

四、土豆烧排骨

材料：肋排500g、土豆3个、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。 做法：

1. 排骨焯水，土豆切块。2. 锅中放油爆香姜葱，加入排骨翻炒至表面焦黄。3. 加入生抽、老抽、冰糖、料酒，加水炖煮40分钟。4. 放入土豆块，炖至软烂收汁。

五、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、姜片、葱段、蒸鱼豉油、料酒。 做法：

1. 鲈鱼处理干净，在鱼身划几刀，撒上盐和料酒。2. 放入蒸锅，水开后蒸12分钟。3. 捞出后淋上蒸鱼豉油，浇热油激发香味。

六、辣炒烟熏牛肉

材料：烟熏牛肉200g、青椒、红椒、姜丝、植物油、鸡精。 做法：

1. 牛肉切丝，用盐、料酒腌制。2. 热锅爆香姜丝，加入牛肉翻炒至变色。3. 放入青红椒翻炒，加鸡精提鲜。

七、香菇滑鸡

材料：鸡腿肉500g、香菇5朵、滑肉100g、姜片、生抽、料酒、淀粉。 做法：

1. 鸡腿肉和滑肉切块，香菇切片。2. 肉类裹淀粉腌制，香菇焯水。3. 锅中放油，先炒滑肉至变色，再加入香菇和鸡腿肉翻炒。4. 加生抽、料酒调味，炖煮15分钟。

八、蜜汁脆皮鸡

材料：整鸡1只、蜂蜜50g、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段。 做法：

1. 鸡肉切块焯水，裹上生抽、老抽、料酒腌制。2. 淀粉与蜂蜜混合调成酱汁，均匀裹在鸡块上。3. 放入油锅炸至金黄酥脆，捞出控油。

九、蒸蒸日上（百合莲子羹）

材料：百合50g、莲子50g、冰糖、枸杞、盐。 做法：

1. 百合、莲子泡发后焯水，与冰糖、枸杞、盐混合。2. 放入蒸锅，水开后蒸40分钟至