食品安全培训的内容主要包括以下几个方面：

食品安全法律法规

《食品安全法》的法规学习，包括企业主体责任、法律后果等关键条款解读。

餐饮服务食品安全操作规范（GB 31654-2021）。

食品生产许可证（SC）和食品经营许可证（JY）的新规和办证流程。

食品安全管理知识

食品原料采购与验收，包括采购原则、渠道选择、质量要求及验收标准。

食品加工制作规范，详细讲解卫生要求、操作规范、时间温度控制等。

食品储存与运输，包括环境条件、温度控制、分类存放等要求。

食品留样与记录，强调留样目的、方法、数量和保存期限。

食品安全操作技能

个人卫生与防护，演示正确的洗手方法、穿戴工作服帽、佩戴口罩和手套等。

食品加工工具与设备的使用，介绍清洁、消毒、保养方法。

食品中毒预防与处理，讲解常见类型、症状、预防措施及应急处理流程。

食品检验基础

包括食品理化检验（如相对密度、水分、灰分、蛋白质、脂肪、还原糖等）和食品微生物学检验（如菌落总数、大肠菌群计数等）。

常用分析仪器的操作（如阿贝折射仪、电热恒温干燥箱、天平、酸度计、电导率仪和分光光度计等）。

实验室实操培训

食品微生物检验和理化检验方法实操，如滴定分析法等。

食品安全风险管理与突发事件应急管理

食品安全管理与食品危害控制。

食品安全风险管理与突发事件应急管理。

学校食品安全与营养健康管理

学校食品安全管理职责、风险防控、营养健康管理等规定。

其他相关内容

餐具清洗消毒流程和要求。

库房保管安全。

这些内容旨在确保食品生产经营者和相关人员具备必要的食品安全知识和技能，从而有效预防和控制食品安全风险，保障公众健康。