大闸蟹的成活率最高的时间是 每年的3月份至4月份。在这期间，大闸蟹进入生长旺盛期，水温适宜，食物丰富，有利于大闸蟹的生长和繁殖。此外，合理的养殖密度也是提高成活率的关键，建议每平方米控制在20只至25只。

虽然秋季（特别是9月至11月）也是大闸蟹的旺盛季节，此时蟹肉饱满、蟹黄丰富，但成活率最高的时间还是集中在春季至夏季的养殖期。

因此，建议养殖户在3月至4月期间进行大闸蟹的放养，以获得更高的成活率和更好的经济效益。