正山小种属于红茶类,具体分析如下:
一、茶类归属
正山小种是红茶的鼻祖,属于全发酵茶类。其名称中的“小种”指茶树品种为小叶种红茶,而“正山”则强调其产自福建武夷山的正宗产地。
二、核心特征
产地
主要产于福建省武夷山市桐木关自然保护区,属于原产地保护产品。
制作工艺
采用松针或松柴熏制,茶叶呈灰黑色,茶汤为深琥珀色或鲜红色,带有松烟香。
历史地位
是世界上最早的红茶品种,有400多年历史,被誉为“红茶鼻祖”。
三、品质与功效
滋味醇厚,带有桂圆汤味,与牛奶搭配可形成糖浆状奶茶。
保管方法简单,常温密封、避光保存即可。
四、品种区分
武夷山桐木关产的正山小种属核心产区,品质最优。
其他地区仿制的小种可能使用人工小种或烟熏工艺,品质较低。
综上,正山小种以产地、工艺和历史地位为核心,是红茶中的顶级名茶。
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