关于“广东人爱吃福建人”的说法，实际是网络流行文化中的一种幽默调侃，并非真实饮食行为。其起源和含义可归纳如下：

一、梗的起源

红包文化差异

该梗源于2017年广东网友间流传的“广东人发红包不过百”的说法，暗指广东红包金额较小但发放范围广。2017年1月30日，有福建网友调侃广东朋友红包少，广东人机智回应“特别爱吃福建人”，该对话迅速走红网络。

地域饮食习惯差异

广东人以清淡饮食著称，而福建菜也以鲜香为主，两地饮食文化有相似之处（如煲汤、海鲜等）。部分网友戏称广东人因饮食相似而“偏爱”福建人，进一步推动梗的传播。

二、梗的演变与含义

调侃与反击

该说法多用于朋友间的玩笑互动，例如福建人调侃广东人红包少时，广东人会用此语反调侃。例如有福建网友因红包问题被调侃后，回应“广东人爱吃福建人”，形成良性互动。

扩展含义

随着传播，该梗演变为对广东人“什么都吃”的性格的夸张表达，类似“广东人什么都敢吃”的延伸调侃。例如有网友编造“福建人肉质香”等理由，解释广东人“偏好”福建人。

三、文化现象解读

地域文化趣味：

该梗体现了广东人幽默风趣的性格，通过夸张手法化解可能的尴尬，形成独特的地域文化现象。

网络亚文化符号：类似“东北人肉质发柴”等说法，该梗已融入网络亚文化符号体系，成为大众娱乐话题。

四、相关建议

若遇到此类调侃，可根据具体语境选择回应：

接受幽默：若对方无恶意，可笑着回应或继续调侃；

澄清误会：若涉及对福建人的刻板印象，建议通过交流增进了解，避免过度解读。

综上，该说法本质是民间娱乐文化产物，反映了地域间的亲密关系与文化互动。