关于伊利和蒙牛纯牛奶的对比，综合多个权威来源的信息分析如下：

一、核心差异对比

原料来源

- 蒙牛部分产品使用复原奶（经巴氏杀菌再加工的牛奶），而伊利纯牛奶以生鲜牛乳为主要原料。

口感特征

- 蒙牛纯牛奶：口感更浓郁、顺滑，后味带有甜香味。

- 伊利纯牛奶：口感更清爽、细腻，部分产品有淡淡腥味但整体奶香更自然。

营养成分

- 两者蛋白质含量均达标（每100ml约3克），但伊利部分产品钙含量略高于蒙牛。

二、其他考量因素

价格与包装

- 价格差异不大，促销活动期间可能更优惠。

- 包装形式多样，满足不同需求（如袋装、瓶装、盒装）。

品牌与口碑

- 均为国内乳制品龙头企业，质量管控严格，消费者可根据亲友推荐或网络评价选择。

三、选择建议

偏好浓郁口感：

优先考虑蒙牛纯牛奶。

偏好清爽口感：伊利纯牛奶更合适。

关注营养：两者核心营养成分相当，可结合自身需求（如钙摄入）选择。

尝试对比：建议购买小包装产品进行口感对比，再长期饮用。

综上，伊利和蒙牛纯牛奶在品质上均符合国家标准，差异主要体现在口感和部分营养成分上，建议根据个人偏好选择。