经典豆腐汤

材料：豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡块、水、食用油。

步骤：

1. 豆腐切成块状，葱、姜和蒜切成末。

2. 鸡蛋放入碗中搅拌均匀。

3. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒出香味。

4. 将豆腐皮加入锅中，加入适量的水，煮开后用小火煮10分钟。

5. 将搅拌好的蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌使其打散。

6. 加入盐和鸡精调味，再煮1 - 2分钟。

鱼头豆腐汤

材料：鱼头、豆腐、葱花、姜丝、蒜头、料酒、油、盐、水。

步骤：

1. 鱼头切小块洗净待用。

2. 豆腐煎到两面金黄盛起来待用。

3. 爆葱头、蒜头、姜丝。

4. 放鱼头放料酒两面煎黄，加入水煮开。

5. 转砂锅放豆腐小火煮半个小时以上，关火加盐葱花。

西红柿菌菇豆腐汤

材料：西红柿2个、鸡蛋1个、金针菇半把、香菇5朵、豆腐1块、香菜1棵。

步骤：

1. 西红柿切块，金针菇洗净撕小朵，香菇用刀横竖划一刀。

2. 热锅热油，下西红柿翻炒出汁。

3. 加水烧开，水开后放入香菇、金针菇、豆腐、蛋皮小火熬煮5分钟。

4. 放盐、鸡精、香菜，出锅。

虾仁豆腐汤

材料：豆腐半块、虾仁适量、葱花少许、盐少许、蚝油少许、鸡精少许、蟹足棒一根、水淀粉适量、牛肉粉少许、青豆少许。

步骤：

1. 内酯豆腐切块，少许青豆，葱切碎。

2. 虾仁放料酒少许盐水淀粉腌制。

3. 起锅放豆腐，倒入开水适量，再把青豆放进去。

4. 煮制青豆基本生放蚝油半勺，再放入蟹足棒。

5. 最后放入虾仁，待虾仁变红淋入少许香油，加少许盐和牛肉粉鸡精调味。

6. 最后倒入水淀粉勾芡，洒葱花关火。

香菇豆腐汤

材料：香菇、豆腐。

步骤：

1. 香菇洗净，打十字花刀。

2. 锅中油热，放入葱姜丝爆香，倒入“史雲生原汁上汤”。

3. 水开后，放入千页豆腐。

4. 放入泡好的木耳。

5. 放入油菜，炖一会，放入盐调味出锅。

大白菜三丝豆腐汤

材料：豆腐100g、香菇4朵、大白菜100g、胡萝卜50g、油适量、胡椒粉适量、蒜苗适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。

2. 香菇、大白菜、胡萝卜分别洗净切丝。

3. 炒锅倒油爆香葱花，倒入白菜、香菇、胡萝卜翻炒片刻关火。

4. 砂锅加入适量的清水，放入炒过的食材。

5. 煮上5分钟加入盐，加入胡椒粉调味。

6. 然后再放入豆腐继续煮上2分钟，加入鸡精，加入蒜苗花关火。

鲜虾豆腐汤

材料：大虾、嫩豆腐、葱姜、淀粉、盐。

步骤：

1. 虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下。

2. 豆腐切小块，放在一边待用。

3. 葱姜切末，葱姜爆锅，下虾头炒出虾油。

4. 炒出虾油后锅中加水，水略开放豆腐，咕嘟咕嘟。

5. 放入虾肉，放盐，待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅，撒葱花。

韩国泡菜豆腐汤

材料：五花肉片150克、韩国辣椒酱一勺、嫩豆腐一盒、辣白菜一袋、葱片、大蒜片、青辣椒圈若干、鸡精一小勺、盐半小勺、淘米水