黄金鲍是一种珍贵的海鲜，其肉质鲜嫩、营养丰富。以下是一种家常做法，适合家庭聚餐或日常食用：

材料

鲍鱼 6只

大蒜 1头

红椒 半个

葱花 2棵

料酒 10ml

生抽 10ml

鸡精 少许

植物油 适量

做法

准备鲍鱼

将鲍鱼从冰箱取出，放在室温中解冻。

用刀将鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净。

将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中。

制作蒜蓉汁

红椒和葱花切碎备用。

大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出。

将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。

蒸鲍鱼

将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁。

水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可。

小贴士

蒸制时间根据鲍鱼的大小和厚度调整，一般5-8分钟即可。

蒜蓉汁可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的可以适当增加蒜蓉和油的比例。

蒸好的鲍鱼可以撒上一些葱花和香菜作为点缀，增加风味和视觉效果。

这种方法简单易操作，适合家庭日常食用，也能在家庭聚餐时为大家带来美味和欢乐。