厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务等活动中产生的易腐性有机垃圾，主要包括以下几类：

一、常见厨余垃圾

食物残余类

- 剩菜剩饭、西餐糕点残渣、瓜果皮壳（如苹果核、香蕉皮）。

- 菜梗菜叶、动物骨骼内脏（如鸡骨、鱼骨）、茶叶渣、咖啡渣等。

植物残余类

- 菌菇类、盆景残枝落叶、花卉废弃物等。

油脂类

- 废弃食用油、动物油脂等。

二、其他相关垃圾

动物性废弃物：

鸡、鱼、虾等水产动物残骸及加工废料。

加工食品残渣：罐头食品内容物、过期食品、宠物饲料等。

三、需特别注意的误区

不属于厨余垃圾的物品

- 硬质物品：竹制品、陶瓷、玻璃器皿等。

- 大骨头：榴莲壳、椰子壳等难腐蚀物品归类为其他垃圾。

- 油腻类：食用油瓶、油渍等需单独收集。

正确处理方式

- 厨余垃圾应装袋后投入专用厨余垃圾桶，避免与其他垃圾混合。

- 可通过生物技术堆肥处理，每吨可生产0.6~0.7吨有机肥料。

四、补充说明

不同地区对厨余垃圾的定义可能略有差异，但核心分类标准一致，均以易腐性、含机质为判断依据。正确分类有助于提高垃圾处理效率，减少环境污染。