银鳕鱼和鳕鱼的区别主要体现在以下几个方面：

价格

银鳕鱼的价格要比鳕鱼贵得多，一般要贵4到7倍。

外观

鳕鱼通常体型较大，身体呈长条形，颜色较为浅淡，通常是灰白色或浅黄色。

银鳕鱼的体型相对较小，颜色更深一些，通常是银灰色，鱼鳞也较为细腻。

鳕鱼和银鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。

口感

鳕鱼的肉质较为紧实，口感细腻，适合用来煮汤或者做成炸鱼块。

银鳕鱼的肉质则较为松软，富含油脂，入口即化，非常适合用来清蒸或者煎烤。

银鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。

鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。

营养成分

鳕鱼富含蛋白质、维生素A和D，以及多种矿物质，尤其是钙和磷，对骨骼健康非常有益。

银鳕鱼则富含不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，对心血管健康有很好的保护作用。

产地

鳕鱼主要产地是挪威、俄罗斯等地。

银鳕鱼的主产地为法国、智利、新西兰等。

烹饪方法

鳕鱼适合多种烹饪方式，如煮、炸、蒸等，可以根据个人口味进行多样化的烹饪。

银鳕鱼则适合清蒸或煎烤，能够保持其细腻的肉质和独特的鲜味。

总结：

银鳕鱼和鳕鱼在价格、外观、口感、营养成分、产地和烹饪方法上都有显著的区别。银鳕鱼价格较高，肉质较硬且口感细腻，适合清蒸或煎烤；而鳕鱼价格相对较低，肉质较软且口感紧实，适合煮汤或炸制。根据个人口味和需求，可以选择适合的鱼类进行烹饪。