个人所得税的税率根据《中华人民共和国个人所得税法》第三条规定，适用5%至35%的超额累进税率。具体税率如下：

1. 全年应纳税所得额不超过30000元的，税率为5%。

2. 全年应纳税所得额超过30000元至90000元的部分，税率为10%。

3. 全年应纳税所得额超过90000元至300000元的部分，税率为20%。

4. 全年应纳税所得额超过300000元至500000元的部分，税率为30%。

5. 全年应纳税所得额超过500000元的部分，税率为35%。

需要注意的是，实际经营过程中，一些地区可能会对个体工商户的个税采用核定征收的方式，核定后的税率可能会相对低一些，例如核定税率可能为0.25%-0.75%等，综合税率在2.5%左右。

因此，个体工商户在计算个人所得税时，应根据自身实际情况和当地政策选择合适的税率进行申报和缴纳。