绿色食品标准是确保食品安全、优质和环保的综合技术规范体系，主要包括以下四个核心标准：

一、生态环境质量标准

对绿色食品产地环境进行严格监管，涵盖：

空气质量：监测污染物浓度，保障生产环境清洁

水质标准：包括农田灌溉水、畜禽养殖用水及渔业水质量，需符合无污染要求

土壤环境：通过土壤检测确保无污染，支持有机肥料使用和生态种植

二、生产过程标准

规范生产活动，禁止使用有害物质：

投入品限制：禁用化学合成农药、肥料、兽药等，推广有机肥、绿肥及生物防治技术

生产操作规范：需遵循绿色食品生产技术规程，确保过程科学、合理

卫生安全要求：部分指标严于国家标准，禁止高温油炸食品、纯净水等产品的申报

三、产品标准

对初级农产品和加工产品设定严格指标：

感官要求：色泽、气味、质地等需符合优质标准

理化指标：农药残留、重金属含量等不得超过规定限值

生物学指标：如农药残留检测结果需符合无污染要求

四、包装和储运标准

保障产品全程安全：

包装材料：优先选用可循环、可降解材料，防止二次污染

储运规范：需符合《食品安全法》要求，避免高温、潮湿等环境对品质的影响

标志管理：规范绿色食品标志使用，防止假冒伪劣产品流通

补充说明

技术等级划分

绿色食品分为 AA级（无化学合成投入品）和 A级（限量使用化学合成投入品）两个等级，AA级标准更严格。

适用范围

目前涵盖粮油、水产、果品、饮料、茶叶、畜禽蛋奶等13类食品。

认证要求

需通过产地环境监测、生产过程审核、产品质量检测及包装运输规范等环节认证。

通过以上标准体系，绿色食品标准既保障了食品安全与营养，又兼顾了环境保护与可持续发展。