扁鱼是银鲳的别称，属于鲳科鱼类，具体特征如下：

一、学名与分类

学名：银鲳（*Pleuronectes auratus*），又称镜鱼。

分类地位：鱼纲、鲳形目、鲳科。

二、形态特征

体型特征

体形侧扁，头胸相连明显，口、眼较小，两颌具细牙，背鳍与臀鳍同形且稍长，尾鳍叉形（下叶长于上叶）。

皮肤与颜色

体披细小圆鳞，体表银白色，腹部银白，背侧青灰色，各鳍浅灰色。

三、分布与习性

分布范围：

近海暖温性中下层鱼类，分布于印度洋至西太平洋区，包括中国江浙一带的平鱼、白鲳等地方名。

栖息环境：偏好潮流缓慢、水深5-110米的区域，晨昏时分活动频繁，常成群栖息于阴影处。

四、其他名称

扁鱼在不同地区有多个俗称，如鲳片鱼、平鱼、镜鱼、白仑、枫树鱼等。

五、经济价值

银鲳是名贵海产食用鱼类，肉质细嫩，富含蛋白质（15.6克/100克）和脂肪（6.6克/100克），适合清蒸、油煎等多种烹饪方式。