外资企业是指 在中国境内，由外国投资者出资并运营的企业实体。这些企业的设立和运营需要遵循中国的相关法律法规，例如《中华人民共和国外资企业法》。外资企业的资本全部来源于外国投资者，包括外国企业、其他经济组织和个人。这些企业在中国注册登记，拥有中国法人资格，并受中国法律的管辖和保护。

外资企业的设立过程通常包括提交申请、审查、注册和开展业务等步骤。在组织形式上，外资企业可以是法人，也可以是非法人实体。具备法人条件的外资企业，依法取得法人资格，其组织形式一般为有限责任公司。外国投资者对企业的责任以其认缴的出资额为限。

需要注意的是，外资企业不等同于外国企业和其他经济组织在中国境内的分支机构。外资企业的全部资本属于外国投资者所有，这意味着外国的企业和其他经济组织或者个人以货币或其他法定投资方式投资，其全部财产所有权归属于外国投资者。

总结来说，外资企业是中国境内由外国投资者全资拥有并运营的企业，它们必须遵守中国的法律法规，并享受与中国企业同等的法律保护。