304和316不锈钢是两种常见且应用广泛的不锈钢材质，主要区别体现在以下方面：

一、化学成分差异

钼元素含量

304不锈钢含钼（Mo）0%，而316不锈钢含钼2%-3%，这是两者最主要的成分差异。

镍元素含量

304镍含量为8%-11%，316镍含量为10%-14%，略有提升。

二、性能特点对比

耐腐蚀性

316因钼的添加，耐腐蚀性显著增强，尤其对氯化物（如海水、盐水）和酸碱环境更耐受，适合海洋、化工等场景。

304在一般腐蚀性环境中表现良好，但高氯离子环境易生锈。

高温性能

316耐高温性能更优，工作温度范围可达-196℃~800℃，适合高温环境。

加工性能

304加工性能更突出，韧性高，适合冷加工；316因钼含量较高，加工难度略大。

三、应用领域

304不锈钢

广泛用于食品加工设备、厨房用具、家居装饰、医疗器材等日常场景。

316不锈钢

主要应用于化工设备、海洋工程、核电厂、医疗器械等对耐腐蚀性要求高的领域。

四、价格与市场定位

304成本较低，性价比高，适合预算有限的项目。

316因成分复杂、加工成本高，价格通常为304的1.2-1.5倍。

五、其他差异

牌号标识：

304对应牌号0Cr18Ni9，316对应0Cr17Ni12Mo2（304L为00Cr19Ni10，316L为00Cr17Ni14Mo2）。

食品级应用：304和316均可用于食品级制品，但需确保制造工艺达标。

总结：304和316不锈钢的核心区别在于钼元素的添加，后者在耐腐蚀性和高温性能上更优，但成本也更高。选择时需根据实际需求权衡性能与成本。