关于李白的死因，历史上存在多种说法和争议，但主要有以下三种较为可信的观点：

因病而卒

李白一生仕途坎坷，晚年更是漂泊流离，生活困苦。长期的奔波劳累和精神上的郁郁不得志，使他的身体每况愈下。据史料记载，李白晚年患有多种疾病，其中“腐胁疾”尤为严重，这很可能是导致他最终离世的原因。

唐代诗人皮日休在《七爱诗》中提到：“竟遭腐胁疾，醉魄归八极。”现代作家郭沫若更是以此为据，从医学的角度出发，考证出“腐胁疾”是“脓胸症慢性化，向胸壁穿孔”。

饮酒过度

李白嗜酒如命，他的许多诗歌都是在醉酒时创作而成。长期大量饮酒对他的身体造成了极大的损害，最终可能因酒精中毒等原因导致死亡。

《旧唐书》记载：“以饮酒过度，醉死于宣城。”

溺水而亡

李白晚年生活在长江流域，经常乘船出行。在一次乘船途中，或许是因为突遇风浪，或许是身体不适，不慎失足落水，最终溺水身亡。

最具传奇色彩的说法是“水中捞月”，据说李白在当涂县，一个月色如水的夜晚，他独自泛舟江上，因醉跳入水中捉月而溺死。

综合以上信息，虽然关于李白之死的说法有多种，但因病而卒和饮酒过度两种说法较为可信。具体死因至今仍有争议，但结合史料和医学考证，因病而卒的可能性较大。