《吕氏春秋·本味》是《吕氏春秋》第14卷，主要记载了伊尹以“至味”说汤的故事，并论述了饮食文化与治国理政的关系。以下是原文及翻译的整理：
一、伊尹以“至味”说汤
原文 汤得伊尹，祓之于庙，爝以爟火，衅以牺豭。明日设朝而见之，说汤以至味，汤曰：“可对而为乎？”对曰：“君之国小，不足以具之，为天子然后可具。”夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻，臭恶犹美，皆有所以。凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪，时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。调和之事，必以甘酸苦辛咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起。鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻，若射御之微，阴阳之化，四时之数。故久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。”
翻译
商汤得到伊尹后，将其祭祀于庙堂，用火祭祀并用牲畜祭品。次日朝见时，伊尹向汤讲述天下至味，汤问能否实现，伊尹回答需称王才能具备。他解释说，水是味道的根本，五味由三材变化而成，需通过火候调控。调和需精准配比五味，烹饪过程如射术、御马般精细，最终达到“甘酸苦辛咸”协调，食物熟透后“甘而不哝，酸而不酷”，肥而不腻。此理论被比作阴阳变化、四季更替，是烹饪与自然的和谐统一。
二、饮食文化与治国理政
原文
《吕氏春秋》强调饮食与治国关系：“故久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻，此五味之极也。夫治天下若烹调，主味者王，佐味者相，调和者工，岂独饮食哉？”
翻译
吕不韦指出，饮食之道与治理国家相似：食物烹饪需达到五味极境，国家治理需主宰核心要素（如君主、法律），辅助者（如臣子、制度）需协调配合，最终实现“和而不同”的平衡。君主需像厨师掌控火候，才能使国家长治久安。
三、其他相关论述
本味之求： 强调“求之其本，经旬必得；求之其末，劳而无功”，功名需建立在本源（如德行、贤才）而非末节。 知音与共鸣
以上内容综合了《吕氏春秋》的哲学思想与实践智慧，既包含饮食文化的基本规律，也蕴含了治国理政的深刻启示。
