职工养老保险的缴费档次通常有以下几种：

最低档：

不得低于社平职工月平均工资的60%。这一档次的设定主要是为了照顾那些收入较低、经济压力较大的职工，确保他们能够在经济承受能力范围内享受到养老保险的保障。

中档：

为职工月平均工资的100%。这一档次是大多数职工的选择，因为它既不会给个人带来过大的经济负担，又能够确保在退休时获得相对稳定的养老金收入。

最高档：

为职工月平均工资的300%。这一档次主要是为了满足部分高收入人群对于更高水平养老保障的需求，同时也能够体现出养老保险的公平性和可持续性。

此外，有些地区可能会根据职工的工资收入情况，设置更多的缴费档次。例如，职工工资收入高于当地上年度职工平均工资300%的，以当地上年度职工平均工资的300%为缴费基数；职工工资收入低于当地上一年职工平均工资60%的，以当地上一年职工平均工资的60%为缴费基数；职工工资在300%-60%之间的，按实申报。

需要注意的是，不同地区的养老保险政策可能略有差异，具体档次划分和缴纳标准可能会有所不同。因此，在实际操作中，职工需要了解并遵守当地的相关政策和规定。