根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者购买到过期食品的赔偿方式如下：

一、基本赔偿标准

价款十倍或损失三倍赔偿

消费者可要求经营者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；

若增加赔偿金额不足1000元，则按1000元计算。

最低赔偿限额

因食品标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外，最低赔偿金额为1000元。

二、赔偿情形与注意事项

适用条件

- 食品不符合食品安全标准（如过期）；

- 经营者存在过错（如未定期检查、未及时下架过期食品）。

免责情形

- 食品标签、说明书存在不影响食品安全的瑕疵。

三、维权步骤

固定证据

- 保留购物小票、发票、过期食品实物及购买凭证；

- 拍照或录像记录食品状态、购买时间、地点等信息。

协商解决

- 向经营者提出“退一赔十”要求，并说明法律依据；

- 若拒绝，可向消费者协会或市场监管部门投诉。

法律途径

- 协商无果时，向人民法院提起诉讼，需证明经营者销售过期食品的事实。

四、其他救济措施

索赔金额不足1000元：

可直接要求1000元赔偿；

人身损害：除退赔外，可主张医疗费、误工费等人身损害赔偿；

联合维权：可通过12315等平台举报或向工商、食品药品监督部门投诉。

五、法律依据

《食品安全法》第148条规定，经营者需承担首负责任制，先行赔付后依法追偿。消费者无需证明实际损失，但需承担举证责任（如购买凭证、食品状态等）。

通过以上方式，消费者可有效维护自身权益，避免因过期食品引发健康风险。